WASAKA-MONもしかして、大トロの上をいくかも(笑)

  • 新鮮な鯖のお刺身。養殖鯖だからこそ、それが実現できます。
    小浜市田烏釣姫漁港では、かつて鯖の豊漁に沸いた巾着網漁に従事した漁師達が、愛情をたっぷりに鯖を育てています。
    その脂が程よく乗った繊細で甘みがある青魚の頂点の味を、是非小浜でご堪能ください。

  • これまで、鯖は鮮度が落ちやすく生で食べることはほとんどありませんでしたが、小浜で養殖される鯖は、活魚のまま消費地まで運んだり、水揚げしてすぐに処理するなど、鮮度の良い状態で消費者までお届けしています。